CAKE TAPE LEZAT

Bahan :

6 butir telur utuh

230 gr gula pasir

1 sdm emulsifier

250 gr tape singkong matang yang manis, buang serat kasarnya, lumat dengan

100 ml santan kental (bisa menggunakan santan kemasan kecil )

225 gr tepung terigu protein sedang

125 gr mentega cair

kismis/keju secukupnya untuk bagian atas

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental mengembang.

2. Masukkan terigu, aduk/ kocok dg speed 1.

3. Masukkan tape halus, aduk lagi sampe rata/ speed 1.

4. Tuang mentega cair, aduk rata.

5. Tuang ke loyang tulban diameter 22 cm (atau bisa pakai baking pan) yang dioles mentega dan ditabur tepung tipis2. Tabur dengan bahan taburan.

6. Panggang/oven 180 derajat, 35 menit, pindah ke rak atas kurang lebih 5-10 menit sampai permukaannya benar2 coklat supaya pas matengnya ga basah.

Tips tambahan :
agar tidak bantat sebaiknya pengocokan telur dipisahkan antara kuning dan putihnya.
putih telur dimixer/ dikocok sampai kaku ( jika dibalik tidak tumpah ) .

Selamat mencoba :))